最佳答案新沂市美食有雞蛋炒鹽豆、捆蹄、紅燒青蝦、新沂煎餅、煎餅卷辣椒小干魚等 。1、雞蛋炒鹽豆：主要食材是雞蛋和鹽豆 ， 烹飪工藝是炒，色彩美觀、口味鮮香、營養(yǎng)豐富 。2、捆蹄：外以豬蹄去骨后的蹄皮作包衣，保持了豬蹄的外形和最佳營養(yǎng)，內(nèi)以精肉香料緊裹 。具有蹄形完整、皮香肉嫩、香味獨(dú)特等特點(diǎn) 。
1、雞蛋炒鹽豆：主要食材是雞蛋和鹽豆 ， 主要烹飪工藝是炒，色彩美觀，口味鮮香 ， 營養(yǎng)豐富 。
2、捆蹄：捆蹄系新沂著名特產(chǎn)，外以豬蹄去骨后的蹄皮作包衣，保持了豬蹄的外形和最佳營養(yǎng) ， 內(nèi)以精肉香料緊裹 。其特點(diǎn)：蹄形完整，皮香肉嫩，香味獨(dú)特 ， 回味悠長，被譽(yù)為宮廷名菜 。
【新沂市美食】3、紅燒青蝦：駱馬湖青蝦是江蘇省徐州市新沂市駱馬湖的特產(chǎn) 。駱馬湖生產(chǎn)的大青蝦，色青、個(gè)大、皮薄、肉飽 ， 名聞遐邇 。以此為主要原料制作的醉蝦，別有一番風(fēng)味，對食客頗具吸引力 。
4、新沂煎餅：新沂一帶的煎餅，是用石磨帶水將淘凈的玉米、小麥、山芋干等磨成糊之后，在一米左右直徑的生鐵鏊子上烙熟的 。新沂煎餅個(gè)頭大，烙好后須經(jīng)折疊才好碼入待客 。卷煎餅的菜肴，簡直是五花八門，新沂一帶流行的說法 ， 是煎餅卷雞蛋辣椒炒鹽豆子和辣椒炒小魚最好吃 。
5、煎餅卷辣椒小干魚：小干魚炒辣椒，吃個(gè)煎餅卷起來，小干魚是河里的小雜魚曬干的，就上自己產(chǎn)的小辣椒炒上一盤，用本地煎餅一卷，這就是地道新沂味道 。
