最佳答案糕粑藕粉、貴陽(yáng)砂鍋飯、糕粑稀飯、云巖豆腐圓子、貴陽(yáng)碗耳糕、貴陽(yáng)烤雞皮等 。1、糕粑藕粉：原名為糕粑稀飯，為貴陽(yáng)傳統(tǒng)名小吃 。糕粑潔白，藕粉透明 ， 口味甜香、細(xì)滑爽口 。2、貴陽(yáng)砂鍋飯：砂鍋飯是貴陽(yáng)近年來(lái)新出現(xiàn)的一種風(fēng)味小吃 ， 由于其風(fēng)格獨(dú)特，味美價(jià)廉，受到越來(lái)越多的群眾喜愛(ài) 。
云巖區(qū)美食有糕粑藕粉、貴陽(yáng)砂鍋飯、糕粑稀飯、云巖豆腐圓子、貴陽(yáng)碗耳糕、貴陽(yáng)烤雞皮等 。
1、糕粑藕粉：原名為糕粑稀飯，為貴陽(yáng)傳統(tǒng)名小吃 。糕粑潔白 ， 藕粉透明，口味甜香、細(xì)滑爽口 。
2、貴陽(yáng)砂鍋飯：砂鍋飯是貴陽(yáng)近年來(lái)新出現(xiàn)的一種風(fēng)味小吃，由于其風(fēng)格獨(dú)特，味美價(jià)廉，受到越來(lái)越多的群眾喜愛(ài) 。
【云巖區(qū)美食】3、糕粑稀飯：荸薺粉沸水沖熟 ， 放入米粉蒸成的小糕粑，撒食糖、果脯、果料、玫瑰、芝麻而食 。香甜滑爽，甜而不膩 。
4、云巖豆腐圓子：主料為黃豆，在制作上 ， 先把黃豆浸泡一段時(shí)間，磨成漿汁，做成酸湯豆腐 ， 然后按一定比例加入豆?jié){、堿水、蔥、姜、味精、花椒、八角等佐料，攪拌均勻，再捏成一個(gè)個(gè)雞蛋般大的圓餅，這樣炸熟的豆腐圓子色呈焦黃 ， 心似蜂窩 。外脆里嫩，其味鮮美 。
5、貴陽(yáng)碗耳糕：碗耳糕又名“娃兒糕”，形狀像一個(gè)小茶碗 ， 因用“碗耳糖”制作，小孩特別愛(ài)食，故名“娃兒糕” 。是貴陽(yáng)的傳統(tǒng)著名風(fēng)味小吃，呈金黃色（也有白色），有彈性，個(gè)大 ， 綿、香、甜、略帶甜酒的發(fā)酵味，非?？煽?。
6、貴陽(yáng)烤雞皮：貴陽(yáng)烤雞皮是貴陽(yáng)的街邊小吃，是用雞的皮子切成條狀 ， 串在鐵絲上，反復(fù)燒烤而成 。香而化渣，酥而不綿 ， 口感極好，回味無(wú)窮 。
