最佳答案如皋市美食有糖醋黃魚(yú)、董糖、林梓潮糕、如皋三醉、缸爿、斫糖、印糕等 。糖醋黃魚(yú)：黃魚(yú)含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，大黃魚(yú)膠更是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品 ， 黃魚(yú)吃法較多 ， 糖醋黃魚(yú)是南通名菜 。董糖：入口易化 ， 酥松香甜，食之口齒留香，回味久長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少咸宜 。
如皋市美食有糖醋黃魚(yú)、董糖、林梓潮糕、如皋三醉、缸爿、斫糖、印糕等 。
【如皋市美食】1、糖醋黃魚(yú)：產(chǎn)于呂四魚(yú)場(chǎng)的大小黃魚(yú)，是我國(guó)最古老最重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一 。黃魚(yú)含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，大黃魚(yú)膠更是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，黃魚(yú)吃法較多，糖醋黃魚(yú)是南通名菜 。
2、董糖：董糖系明末如皋愛(ài)國(guó)名士冒辟疆的愛(ài)妾董小宛親制而成，故稱董糖 。其特色是入口易化，酥松香甜，食之口齒留香，回味久長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少咸宜 。
3、林梓潮糕：林梓潮糕選料講究，以當(dāng)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯米、粳米舂成米粉，拌各綿白糖、金桂花、松仁及紅綠瓜絲，用荷葉墊底 ， 制成圓形糕坯，精工刀切，水蒸而成 。剛出籠時(shí)不粘手，彈性如海綿，米香、桂香、荷香，沁人心脾 ， 香而不濁，甜而不膩，柔潤(rùn)爽口，風(fēng)味純正 。既是可口的點(diǎn)心，又是饋贈(zèng)親友的上乘禮品 。
4、如皋三醉：舊時(shí)如皋 ， 江海河特產(chǎn)資源豐富，以志書(shū)所載名菜“如皋三醉”為例：醉河蝦、醉江鱘、醉文蛤合稱“醉三（仙）鮮”，是如皋傳統(tǒng)名菜 。
5、缸爿：是南通市民價(jià)廉物美的早點(diǎn) 。燒餅店的師傅將一塊面團(tuán)，拉成長(zhǎng)帶狀，寬約6～7寸，澆上一條豆油線，抹上一層細(xì)鹽，對(duì)折成2寸許，用手掌一下一下壓實(shí) ， 然后用棒捶卷壓，一面卷，一面用棒捶打臺(tái)板，于是面團(tuán)越拉越長(zhǎng)，再用菜刀依45度斜線 ， 一刀一刀切開(kāi)，成為兩頭尖的平行四邊形，最后將其排列整齊，涂上一層糖稀，灑勻一些芝麻 ， 一塊一塊地用手貼到爐筒里去，不一會(huì)，略帶焦黃、兩頭微蹺，香噴噴的缸爿就出爐了 。
6、斫糖：糖呈姜黃色，看起來(lái)挺硬 ， 不過(guò)放在嘴里一會(huì)兒就軟 。雖然此糖粘牙齒，不大甜，還帶點(diǎn)焦味 ， 但因便宜，買(mǎi)者可用錢(qián)買(mǎi)，也可用破布、廢銅、爛鐵等物交換 。
7、印糕：是春季應(yīng)時(shí)食品 ， 農(nóng)歷三月初一開(kāi)始上市，用米屑蒸制而成 。蒸印糕須用木框蒸籠 ， 每次蒸16小方塊，每塊印著福祿壽喜、牡丹菊花之類的文字或圖案 。
