最佳答案西山區(qū)美食有破酥包、蛋撻、夾沙蕎糕、玫瑰糖、太極豆腐、汽鍋雞等 。1、破酥包：包子暄軟、餡心細(xì)嫩、味咸鮮香 。2、蛋撻：指餡料外露的餡餅 ， 做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ校谷胗缮疤羌半u蛋混合而成的蛋液，然后放入烤爐 。3、夾沙蕎糕：色澤棕紅美觀、有香甜氣 ， 吃后潤喉、微帶苦味、富于營養(yǎng)，有助消化 。
【西山區(qū)美食】西山區(qū)美食有破酥包、蛋撻、夾沙蕎糕、玫瑰糖、太極豆腐、汽鍋雞等 。
1、破酥包：包子暄軟，餡心細(xì)嫩，味咸鮮香 。包子收口要緊 ， 摻餡時湯要分幾次加入 ， 攪至看不見明顯湯料才行 。
2、蛋撻：指餡料外露的餡餅，做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿 ， 然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿 。
3、夾沙蕎糕：蕎面制作品種很多 ， 蕎糕是人們喜愛的一個大眾化品種 。其色澤棕紅美觀，有香甜氣，吃后潤喉，微帶點(diǎn)苦味，清涼解熱 ， 富于營養(yǎng)，有助消化 。
4、玫瑰糖：云南人不僅會欣賞 。這些美麗的鮮花，還會把它們加工成食品，其中用玫瑰花，制作的玫瑰糖就是深受人們喜愛的佳品 。玫瑰糖的制作是以玫瑰花為主要原料，把新鮮的玫瑰花瓣洗凈晾干水氣后裝入罐中，然后在罐中放入搗碎后的紅糖塊，并注入清酒 。
5、太極豆腐：是一道美味的菜肴 ， 營養(yǎng)豐富、造型美觀，老少皆宜 。
6、汽鍋雞：是云南獨(dú)有的高級風(fēng)味菜，它以烹制特殊，雞肉滋嫩、湯汁鮮美、原汁原味 ， 芳香撲鼻 。汽鍋雞是云南獨(dú)有的高級風(fēng)味菜，它的烹制方法特殊，雞肉細(xì)嫩、湯汁鮮美、原汁原味、富于營養(yǎng)，在國內(nèi)外均享盛譽(yù) 。
