最佳答案盤縣火腿、涼都黑山羊、羊肉粉、苗家八塊雞、水城烙鍋等 。1、盤縣火腿：其形似琵琶，皮色臘黃，瘦肉桃紅色或玫瑰色，肥肉乳白色 ， 肉質(zhì)滋嫩，香味濃郁，咸香可口 。2、羊肉粉：先將米粉在開水鍋里燙三次，盛在瓷碗中，然后在米粉上放一層羊肉片，最后澆上鮮紅的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香蔥、蕪荽等香料即可 。
1、盤縣火腿：盤縣火腿歷史悠久 ， 其形似琵琶 ， 皮色臘黃，瘦肉桃紅色或玫瑰色，肥肉乳白色 ， 肉質(zhì)滋嫩，香味濃郁，咸香可口，以色、香味、形著稱 。
2、涼都黑山羊：貴州西部威寧、赫章、水城、盤縣一帶山區(qū)放養(yǎng)的肉用型黑毛羊 ， 體型中等，結(jié)實，頭部大小適中，額較寬，鼻直或微凸，多數(shù)有須有角，角向上向外扭轉(zhuǎn)延伸，少數(shù)為鐮刀狀或倒八字形 。頸細長，有的頸下有一對肉垂 。成長緩慢，主食野草，飲山間溪流清泉，毛色光滑，肉質(zhì)細嫩 。
3、羊肉粉：先將米粉在開水鍋里燙三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中，然后在米粉上放一層薄薄的羊肉片，最后澆上鮮紅的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香蔥、蕪荽等香料即可 。
【水富縣美食】4、苗家八塊雞：將雞宰殺洗凈入鍋煮至半熟，用剪刀剪成八塊，即雞頭、雞尾、兩翅、兩腿、兩胸，繼續(xù)煮熟，上桌后主人按客人身份、年齡、輩份分送客人 。主客吃雞頭，次客吃雞尾 ， 雞腿作禮品留給主客帶走 ?？腿瞬蛔惆宋唬魅瞬趴上碛?。
5、水城烙鍋：被稱為“西部一絕”的水城烙鍋，香辣爽口，味道奇香，開胃可口，油大不膩 。
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