最佳答案油饃尖、豆餅、沙洋包面、矮子餡餅、糯米燒賣、火燒鍋烙子、豬油餅子、火燒粑、長(zhǎng)湖魚(yú)糕等 。1、火燒鍋烙子：將發(fā)酵的面團(tuán)加陪面搟制成碗口大小的餅狀，下鏊鍋烤制成半熟后放入灶坑內(nèi)用帶火的草木灰燒制，約一小時(shí)后取出即可 。2、豬油餅子：用發(fā)酵的面揉成團(tuán)，以豬腸油和蔥花拌勻揉入面團(tuán)，制成圓餅，用鏊鍋烤熟即可 。
1、油饃尖：面粉中加入適量鹽、明礬和水調(diào)和，用手按成片后切成條形，置沸油中炸黃即可，味外焦內(nèi)軟，廣泛流傳于漢江各碼頭 。
2、豆餅：又名豆絲，用綠豆和大米各半磨成漿，制成餅皮 ， 切成細(xì)條狀，以籽醬過(guò)濾出的水加鹽燒制成湯，將蔥花、稀辣椒、豬油置于每碗豆餅之中即可食用 。其味辣、香，豆絲不折斷，不成糊狀 。
3、沙洋包面：外地有的稱作餛飩、清湯、云吞、抄手等 ， 在沙洋早點(diǎn)、夜食中 ， 都習(xí)慣稱作包面 ， 以極薄面皮加入肉制成，有專營(yíng)的包面館，也有肩挑串巷敲著竹筒沿街叫賣的包面擔(dān)，十分方便百姓 。包面因餡心不同 ， 名稱各異，如鮮肉包面、牛肉包面、蹄花包面等 。沙洋傳統(tǒng)包面皮薄餡大，煮熟后盛在碗中，香氣四溢，誘人食欲，老幼婦孺皆喜 。
4、矮子餡餅：由沙洋縣曾集鎮(zhèn)蔡廟人李延富兄弟創(chuàng)制 ， 餡餅選用優(yōu)質(zhì)面粉作主料，配植物油、紅糖、各種果仁等輔料，做成杯蓋大小的餅狀，置烤箱烤制而成 。餡餅酥松脆軟 ， 香甜可口 。
5、糯米燒賣：將適量用水浸泡過(guò)的糯米，及肥膘肉、冬瓜條、生板油、糖桂花、紅綠絲、橘餅等包入未發(fā)酵的面皮中，捏成長(zhǎng)圓形，形口捏出敞口花瓣，立于籠中蒸熟即可 。燒賣種類很多，餡心也各異，甜味餡味甜香，咸味餡咸鮮脆爽，皮薄餡大，形如梅花，故又名燒梅 。
6、火燒鍋烙子：將發(fā)酵的面團(tuán)加陪面搟制成碗口大小的餅狀，下鏊鍋烤制成半熟后放入灶坑內(nèi)用帶火的草木灰燒制，約一小時(shí)后取出 。餅面焦黃殼脆，餅心酥松甜軟，深受人們喜愛(ài) 。
7、豬油餅子：用發(fā)酵的面揉成團(tuán)，以豬腸油和蔥花拌勻揉入面團(tuán)，制成圓餅 ， 用鏊鍋或烤箱烤黃烤熟即可 。
8、火燒粑：火燒粑是沙洋農(nóng)家傳統(tǒng)的民間小吃 。在沙洋流傳已有一百余年的歷史 。它是小麥面或苞谷面用冷水和好后，做成圓圓的粑粑放在火塘里，用燃燒過(guò)的柴火灰埋好，再堆上正在燃燒的柴火，燒上一段時(shí)間，從灰里刨出來(lái)即可 。拍去上面的灰塵，火燒粑焦黃锃亮，香味撲鼻，甜滋滋、香噴噴、脆生生，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味 。
【沙洋縣美食】9、長(zhǎng)湖魚(yú)糕：長(zhǎng)湖魚(yú)糕以長(zhǎng)湖白鰱為主料，摻合少量豬肥肉、淀粉、蛋清、生姜、蔥白等佐料等，攤成扁圓條狀 ， 放進(jìn)蒸籠，旺火蒸制而成，是民間傳統(tǒng)佳肴之一 。魚(yú)糕地方風(fēng)味濃厚 ， 里白表黃，色澤明亮，細(xì)膩柔軟 ， 富有彈性，鮮嫩可口，回味無(wú)窮 。
