最佳答案務(wù)川仡佬族美食有務(wù)川豆腐、土雞燉牛寶、務(wù)川油蠶兒、務(wù)川農(nóng)家臘肉、務(wù)川灰豆腐 。1、務(wù)川豆腐：務(wù)川灰豆腐是一種食品，主要食材是黃豆、調(diào)料有白堿等 ， 制作方法是首先要選好黃豆 ， 洗凈浸泡 。2、土雞燉牛寶：土雞燉牛寶是一款美食，主要原料有凈土仔母雞、黃牛睪丸等 。湯汁清香、味濃、有滋補功效 。
務(wù)川仡佬族美食有務(wù)川豆腐、土雞燉牛寶、務(wù)川油蠶兒、務(wù)川農(nóng)家臘肉、務(wù)川灰豆腐
1、務(wù)川豆腐：務(wù)川灰豆腐是一種食品，主要食材是黃豆、調(diào)料有白堿等，制作方法是首先要選好黃豆 ， 洗凈浸泡 。
2、土雞燉牛寶：土雞燉牛寶是一款美食，主要原料有凈土仔母雞、黃牛睪丸等 。湯汁清香、味濃、有滋補功效 。
3、務(wù)川油蠶兒：將打好的米漿放入特制的圓形勺子中分兩次油炸而成 。第一次油炸前候容器里盛一半的米漿，連勺子放油鍋中油炸至米漿基本定型，放入由蔥肉末紅豆米等拌好的餡，再覆蓋以米漿繼續(xù)油炸至成熟即可 。
4、務(wù)川農(nóng)家臘肉：務(wù)川臘肉又叫熏烤肉 ， 每年入冬之際，當(dāng)?shù)刎罾凶迦罕娂壹覒魬舳紩窦諝⒛曦i，把切割好的肉塊用食鹽和少許的花椒粉充分揉搓 ， 前后腿還要切下許多小溝，使得鹽和花椒粉能夠充分融合其中 。
【務(wù)川仡佬族美食】5、務(wù)川灰豆腐：務(wù)川灰豆腐，是務(wù)川仡佬族人民世代相傳的特色食品 ， 是仡佬族人民飲食文化的結(jié)晶，精選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)黃豆及芙蓉江流域的天然礦泉水?dāng)嚢杈鶆蛴檬ツブ瞥啥垢?，再將豆腐與當(dāng)?shù)氐囊环N特殊植物燒成灰燼混合，經(jīng)民間特有傳統(tǒng)手工技術(shù)炒制而成，其營養(yǎng)豐富、口感鮮美 。
