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廖記棒棒雞做法

2026-04-02 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

1、將雞肉切成小碎塊。
2、加入腌肉料腌制過夜。
3、雞蛋打開放入深底盤子里，方便棒棒雞蘸蛋液。
4、帶上一次性手套，取腌好的雞肉，穿在竹簽上。
5、將做好的棒棒雞放在淀粉上裹一層粉。
6、將裹好粉的棒棒雞放入蛋液里拖一層蛋液。
7、拖好蛋液的棒棒雞放入面包糠里，裹上面包糠。
8、鍋內(nèi)放油，燒至手放在鍋面上有熱感。放入棒棒雞胚進(jìn)行炸制。
【廖記棒棒雞做法】9、注意觀察顏色，金黃色的時(shí)候，外皮捧起來酥脆的感覺，撈出瀝油即可食用。