最佳答案昭覺黃燜雞、蕎麥粑、凍肉、射地、圓根酸菜湯等 。1、昭覺黃燜雞：該菜系選用德昌優(yōu)質(zhì)雜交雞 ， 配青筍、青椒、大蒜、泡姜等，此菜色澤紅亮，雞肉杷嫩 ， 咸鮮微辣、價(jià)廉物美 。2、蕎麥粑：將蕎麥磨粉去殼后，可以做成煮、燒、蒸、烙、煎等各種蕎粑 。
昭覺縣美食有昭覺黃燜雞、蕎麥粑、凍肉、射地、圓根酸菜湯等 。
1、昭覺黃燜雞：該菜系選用德昌優(yōu)質(zhì)雜交雞，配青筍、青椒、大蒜、泡姜等，此菜色澤紅亮 ， 雞肉杷嫩，咸鮮微辣、價(jià)廉物美 。
2、蕎麥粑：將蕎麥磨粉去殼后，可以做成煮、燒、蒸、烙、煎等各種蕎粑 。
3、凍肉：凍肉彝族過年的第三天晚上，要選一些豬肉剔出骨頭，切成小塊，放入鍋中煮爛，連湯肉一塊盛入木盔中冷卻 ， 一般第二天即已凝固，可以食用 。
4、射地：彝族風(fēng)味菜，即肉凍 。這是彝族地區(qū)較為講究的一種菜肴 。肉凍柔軟可口，香味獨(dú)特，是彝族十分喜愛的一種食品 。
【昭覺縣美食】5、圓根酸菜湯：酸菜用圓根或蘿卜葉子煮熟后連湯盛入陶瓷壇子中發(fā)酵，過數(shù)日后取出晾干后即成 。在煮雞、豬、牛、羊肉時(shí) ， 湯里加上酸菜煮開片刻即可，味道鮮美 。
