最佳答案玉山縣美食有三清山有機(jī)筍干、芋頭餃、雙黃蛋（風(fēng)味咸鴨蛋）、三清山臘鴨、三黃白耳雞等 。1、三清山有機(jī)筍干：有機(jī)筍干選用三清山竹林中優(yōu)質(zhì)野生剛破土的毛竹筍為原料，經(jīng)清洗、切片、水煮、曬干而成 。該筍肉質(zhì)細(xì)嫩、味道爽口、清香純正、原汁原味、營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 素有筍中皇后之美譽(yù) 。
玉山縣美食有三清山有機(jī)筍干、芋頭餃、雙黃蛋（風(fēng)味咸鴨蛋）、三清山臘鴨、三黃白耳雞等 。
【玉山縣美食】1、三清山有機(jī)筍干：有機(jī)筍干選用三清山竹林中優(yōu)質(zhì)野生剛破土的毛竹筍為原料，經(jīng)清洗、切片、水煮、曬干而成 。該筍肉質(zhì)細(xì)嫩、味道爽口、清香純正、原汁原味、營(yíng)養(yǎng)豐富，素有金衣白玉，菜中一絕、筍中皇后之美譽(yù) 。
2、芋頭餃： 選粉質(zhì)的芋頭洗凈 ， 蒸熟壓碎，小麥淀粉加入沸水燙熟，加入白糖和豬油揉勻； 。將芋頭和熟小麥淀粉一起揉成面團(tuán)，做成劑子壓成皮，包入豆沙餡捏成餃子 。坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫4成熱時(shí)將餃子放入鍋中用中小火炸至表皮金黃色即可食用 。特點(diǎn)：色澤金黃，質(zhì)地酥松 。
3、雙黃蛋（風(fēng)味咸鴨蛋）：雙黃蛋選用三清山下玉山農(nóng)村雙黃鴨蛋為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝和配方精心腌制而成，該蛋蛋大雙黃，蛋白香軟，蛋黃油多，香酥沙爽 ， 美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是您宴請(qǐng)賓客之佳肴，饋贈(zèng)親友的特色禮品 。
4、三清山臘鴨：三清山臘鴨選用三清山腳下信江河畔的玉山農(nóng)家野外放養(yǎng)，食田螺、捕蟲(chóng)食谷的土水鴨為原料，宰后經(jīng)“三天腌制七天露曬”的獨(dú)特配方和傳統(tǒng)工藝制作而成，該鴨瘦肉多，干度好、營(yíng)養(yǎng)佳、肉嫩、皮薄、骨脆肉香 ， 臘味醇和鮮爽美口，實(shí)為“江南美食之珍品”，是您宴請(qǐng)賓客的佳肴，饋贈(zèng)親友之上品 。
5、三黃白耳雞：此雞因具有羽毛黃、皮膚黃、雞足庶黃、耳葉白的特征而得名，是三清山麓南山鄉(xiāng)的特產(chǎn)，該鄉(xiāng)農(nóng)戶飼養(yǎng)量占全縣總飼養(yǎng)量的70％ 。此雞體形小，全身羽毛緊湊 ， 行動(dòng)靈活，覓食力強(qiáng) ， 成熟早 ， 最早開(kāi)啼日齡約120天；母雞最早開(kāi)產(chǎn)日齡經(jīng)125天 。
