【大米優(yōu)質(zhì)三級(jí)什么回事】大米優(yōu)質(zhì)三級(jí)是根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)大米質(zhì)量的劃分，我國(guó)現(xiàn)行《稻谷》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB1350-1999）規(guī)定，根據(jù)出糙率、整精米率將稻谷分為5個(gè)等級(jí)，同時(shí)實(shí)施的《優(yōu)質(zhì)稻谷》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T17891-1999） 。除上述2項(xiàng)指標(biāo)之外，根據(jù)堊白粒率、直鏈淀粉含量、食味品質(zhì)、膠稠度、不完善粒以及異品種粒等指標(biāo)將優(yōu)質(zhì)稻谷分為三個(gè)等級(jí)，加起來(lái)共有8個(gè)等級(jí) 。國(guó)家制定國(guó)標(biāo)一級(jí)優(yōu)質(zhì)米堊白粒率在10％以下，二級(jí)11－20％，三級(jí)21－30％，堊白粒率在30％以上為劣質(zhì)米 。
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