最佳答案珠暉區(qū)美食有涼粉、魚頭豆腐、荷葉包飯、觀音筍、玉麟香腰、霉豆腐、唆螺等 。1、涼粉：原料是涼粉藤的果心 ， 通常切成片狀或者條 ， 再拌入佐料，口感清爽 。2、魚頭豆腐：用魚頭和豆腐一起熬制 ， 湯汁呈乳白色，魚肉鮮嫩，味道鮮美，營養(yǎng)價值極高 。
珠暉區(qū)美食有涼粉、魚頭豆腐、荷葉包飯、觀音筍、玉麟香腰、霉豆腐、唆螺等 。
1、涼粉：原料是用涼粉藤的果心，通常切成片狀或者條 ， 在拌些佐料，口感清爽 。
2、魚頭豆腐：用魚頭和豆腐一起熬制，湯汁呈乳白色 ， 魚肉鮮嫩，舀上一碗湯，味道鮮美 ， 營養(yǎng)價值極高 。
3、荷葉包飯：美味的炒飯搭配荷葉，吃起來還帶有淡淡的荷葉香，味道鮮香沒有一絲油膩之感，吃起來松軟爽口 。
4、觀音筍：這里盛產(chǎn)竹子，所以對竹筍的選取和制作比較講究，肥壯的小竹筍更容易得到當?shù)厝说钠珢?nbsp;， 先煮熟然后晾干，和茶油浸泡在一起，時間越久 ， 做出來的筍子越好吃 。
5、玉麟香腰：制作工藝復(fù)雜，需要的材料非常多，豬腰、瘦肉、肥肉、五花肉、桂魚肉等 ， 再搭配作料制作而成，多種小吃搭配成一碗，是衡陽的傳統(tǒng)名菜，而且極具營養(yǎng)價值 。
6、霉豆腐：味道可口帶有香辣的味道，色彩鮮艷，氣味芳香醇厚，回味無窮，而且非常開胃下飯 。
【珠暉區(qū)美食】7、唆螺：衡陽夏天的飯桌上經(jīng)?？匆娺@道菜 ， 壯漢們一瓶酒一盤唆螺 ， 別提有多爽，特別是小孩子，直接用手拿起唆螺就往嘴里吸，那蕩漾在臉上的笑容就可以看到這道菜有多好吃了 。
