家常涼菜是夏日美食的代表，清爽美味，養(yǎng)分豐富，深受人們喜愛 。下面為大家介紹幾道簡單易做的家常涼菜做法 。
1.涼拌黃瓜
主料：黃瓜、蒜、郫縣豆瓣醬、香醋、鹽、白糖、色拉油 。
做法：黃瓜洗凈，去皮，切成長條或絲狀；蒜切成碎末，加入郫縣豆瓣醬、香醋、鹽、白糖、色拉油，調(diào)勻成汁；將黃瓜絲裝入碗中，澆上醬汁，拌勻即可食用 。
2.涼拌木耳
主料：黑木耳、蔥、姜、蒜、醋、鹽、白糖、麻油 。
做法：將黑木耳洗凈后在滾水中燙熟，撈出瀝干水分，切成絲狀；蔥、姜、蒜切成碎末，加入醋、鹽、白糖、麻油攪勻成汁；將木耳絲裝入碗中，澆上醬汁，拌勻即可食用 。
3.涼拌豆腐皮
主料：豆腐皮、蔥、姜、蒜、醋、鹽、白糖、色拉油 。
做法：將豆腐皮浸泡到熱水中燙軟，撈出瀝干水分，切成絲狀；蔥、姜、蒜切成碎末，加入醋、鹽、白糖、色拉油攪勻成汁；將豆腐皮絲裝入碗中，澆上醬汁，拌勻即可食用 。
4.涼拌粉皮
主料：粉皮、黃瓜、胡蘿卜、蔥花、鹽、生抽、醋、白糖、麻油 。
做法：將粉皮切成長條或?qū)挆l，燙熟后撈出瀝干水分；黃瓜、胡蘿卜切成片狀；將蔥花、鹽、生抽、醋、白糖、麻油調(diào)成汁；將燙熟的粉皮放入碗中，加入黃瓜、胡蘿卜片，澆上醬汁，拌勻即可 。
5.蒜泥白肉
主料：豬肉、蔥姜蒜、辣椒油、醋、鹽、白糖、香油 。
做法：將豬肉切成2厘米左右的薄片，加料酒和水煮開后焯水，撈出瀝干水分；蔥姜蒜切碎，加入少許鹽攪拌成蒜泥；將蒜泥加入切好的白肉中，加入辣椒油、醋、鹽、白糖、香油拌勻即可 。
6.麻醬涼面
主料：面條、麻醬、黃瓜、豆芽、蒜末、生抽、醋、鹽、香油 。
做法：將面條煮熟后撈出放到?jīng)鏊欣鋮s；將黃瓜切成絲，豆芽洗凈焯水；將麻醬、蒜末、生抽、醋、鹽、香油調(diào)成醬汁，將涼面裝入碗中，加入黃瓜絲和豆芽，澆上醬汁即可食用 。
7.涼拌紫菜
主料：紫菜、醋、鹽、糖、生抽、蔥姜蒜 。
做法：將紫菜用沸水焯熟，撈出瀝干水分；蔥姜蒜切碎，加入鹽、糖、醋、生抽調(diào)成醬汁；將紫菜裝入碗中，澆上醬汁，拌勻后放入冰箱冷藏30分鐘即可食用 。
【家常涼菜做法大全】總結(jié)：以上這些家常涼菜，既美味又簡單，適合夏季食用 。如果大家有興趣也可以創(chuàng)新自己的家常涼菜，加入自己喜愛的調(diào)料，做出更加可口的美食 。
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