最佳答案阿拉善左旗美食有釀皮子孫、馓子、涼拌蹄黃、粉湯餃子、皮囊奶酒、其蛋子、阿左旗酥油等 。釀皮子孫：釀皮子孫是阿拉善獨(dú)特的風(fēng)味小吃之一，味美爽口，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠 。馓子：其炸制技藝竟后來(lái)居上，堪稱(chēng)一絕，尤其是回民，更擅長(zhǎng)炸馓子 ， 每逢開(kāi)齋節(jié)、古爾邦節(jié)或其它喜慶吉日，除了炸油香，還要炸馓子 。
阿拉善左旗美食有釀皮子孫、馓子、涼拌蹄黃、粉湯餃子、皮囊奶酒、其蛋子、阿左旗酥油等 。
1、釀皮子孫：釀皮子孫是阿拉善獨(dú)特的風(fēng)味小吃之一，味美爽口 ， 經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，作為“快餐”，到釀皮攤上 ， 一二分鐘既可到口，很受群眾喜愛(ài) 。
2、馓子：阿拉善各族群眾久有吃馓子的習(xí)俗，其炸制技藝竟后來(lái)居上，堪稱(chēng)一絕，尤其是回民，更擅長(zhǎng)炸馓子，每逢開(kāi)齋節(jié)、古爾邦節(jié)或其它喜慶吉日，除了炸油香，還要炸馓子 。
3、涼拌蹄黃：蹄黃即駱駝?wù)菩涅Z卵大小的兩塊纖維組織，因其是駱駝身上最活動(dòng)的組織 ， 肉質(zhì)異常細(xì)膩而富有彈性，似筋而比筋柔軟，似駝峰而較駝峰更富纖維組織 ， 以其制作的涼拌蹄黃清脆可口，滑爽鮮嫩，是不可多得烹飪上品 。
4、粉湯餃子：粉湯餃子，俗名“皮條拉石頭” 。餃子餡可用豬肉或羊肉，配以白菜、蘿卜和各種佐料，采用傳統(tǒng)方法包成餃子 。再選粉質(zhì)豐盈的扁豆，制成粉坨 。這種粉坨放在鍋里有彈性，略透明，久滾不糊 。烹調(diào)時(shí) ， 先在翻滾的湯鍋里放入切成條狀的粉坨，將另一鍋里煮好的餃子和粉條，一齊倒入湯鍋中，臨出鍋時(shí)，調(diào)放食鹽、生蔥、醋、油潑辣面子、味精等 。
5、皮囊奶酒：蒙古奶酒所用原料取自?xún)?nèi)蒙古大草原每日清晨4--8時(shí)，純天然無(wú)污染鮮牛奶 。在元代宮廷秘法和牧區(qū)法釀制的基礎(chǔ)上，依靠現(xiàn)代生物工程技術(shù)無(wú)菌化接菌發(fā)酵，精心釀制長(zhǎng)期窖存而成 。酒體清澈透明、晶瑩剔透 。綿甜醇厚、乳香回味悠長(zhǎng) 。
6、其蛋子：其蛋子當(dāng)?shù)刂媸?，將面和好后，切成條狀或小塊狀，用油炸制，可以長(zhǎng)期保存 。
【阿拉善左旗美食】7、阿左旗酥油：酥油是鮮奶中的精華，含有生物有機(jī)體所必需的全部重要營(yíng)養(yǎng)成份，最為珍貴，是招待貴賓或重大節(jié)日享用的昂貴食品 。
