【板栗燜雞最好吃的做法?】主料：一只肥母雞，200克板栗，一些核桃和杏仁
配料：清水適量，豬油75克，料酒10克，芝麻油26克，味精5克，醬油25克，鹽3克，芝麻醬25克，豆粉15克，白糖25克，洋蔥、姜、蒜10克 。
第一步：首先，我們將上述所說的食材全部準(zhǔn)備好 。用剪刀在板栗殼上剪出一個十字，然后起鍋燒水，大火將水燒開，然后把板栗放入水中煮熟，這樣做可以讓板栗殼和板栗皮更好地進(jìn)行分離 。按照這個方法，把核桃和杏仁也準(zhǔn)備好 。
第二步：把鍋洗干凈，再放些豬油進(jìn)去，豬油融化后，把核桃和杏仁放在鍋里煎 。在煎炸過程中，要不時用鍋鏟翻面，等到兩種食材炸成金黃色時，將其取出并放在盤中讓你冷卻 。冷卻后，用合適的工具將兩種材料壓成粉末狀
第三步：對雞進(jìn)行處理，先用水清潔，再切成3厘米見方的塊狀備用 。清洗鍋后，加入25克豬油，豬油加熱到六成熱時，把雞倒進(jìn)鍋里 。當(dāng)雞皮發(fā)黃時，加入料酒、生姜、糖和醬油攪拌均勻，讓雞肉變色 。
第四步：把杏仁和核桃放入鍋中，加入適量清水，燒開后再燉1小時左右 。然后把栗子倒進(jìn)鍋里燉15分鐘，再把腌料放進(jìn)鍋里，舀出雞塊 。
第五步：用栗子把雞肉蓋上，然后把它們放進(jìn)盤子里 。把盛有腌料的鍋放在火上，加些芝麻攪拌均勻，然后加入一些水淀粉進(jìn)行勾芡，使其變稠 。然后加入煮好的豬油和芝麻油到鍋里，出鍋后，倒在雞肉上 。最后，撒上香菜就可以開吃了 。
