最佳答案鐘祥市美食有小胡鴨、千張扣肉、高山蔬菜、青皮豆、龍鳳配、皮條鱔魚、冬瓜鱉裙羹、魚糕丸子等 。1、小胡鴨：主要原材料為江漢平原湖區(qū)散養(yǎng)荊江土麻鴨，采用機械化生產(chǎn)，以傳統(tǒng)鹵制工藝制作 。2、千張扣肉：以肥瘦兼有的五花豬肉為原料 ， 經(jīng)煮炸，上紅糖色 ， 切成薄片，以碗扣住蒸熟即可 。
鐘祥市美食有小胡鴨、千張扣肉、高山蔬菜、青皮豆、龍鳳配、皮條鱔魚、冬瓜鱉裙羹、魚糕丸子等 。
1、小胡鴨：主要原材料為江漢平原湖區(qū)散養(yǎng)荊江土麻鴨，經(jīng)過嚴格的檢驗檢疫，采用機械化生產(chǎn)，以傳統(tǒng)鹵制工藝 ， 融現(xiàn)代生物酶酵技術(shù) 。
2、千張扣肉：以肥瘦兼有的五花豬肉為原料，經(jīng)煮炸，上紅糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，肉片薄如紙，形如梭片 。
3、高山蔬菜：是“荊州三寶”之一，是指生長在平均海拔為600米以上的荊州小盆地，這里水好土良，種植的蔬菜口感好 ， 荊州現(xiàn)已被聯(lián)合國糧農(nóng)組織定位高山蔬菜基地 。
4、青皮豆：俗名豆豉，色澤鮮綠，粒大飽滿，即可作酒店的上等涼菜，也可作休閑食品 。
5、龍鳳配：將鳳頭雞宰殺 ， 去內(nèi)臟 ， 洗凈，在沸水內(nèi)煮至七成熟，在鍋內(nèi)入味，再入油鍋炸至皮酥，切成塊，在盤內(nèi)擺成鳳 。
6、皮條鱔魚：原稱“竹節(jié)鱔魚“，后由江陵義森酒樓廚師曾永海改制，因其俗稱“皮條子”，故名皮條鱔魚 。
7、冬瓜鱉裙羹：是以鱉的裙邊和嫩冬瓜一起煨制的一種湯，其制法講究，選料精細 。
【鐘祥市美食】8、魚糕丸子：是荊州一帶特有的風味 ， 以吃魚不見魚，魚含肉味 ， 肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道 。
