原料
豬肉(瘦) (200克)
豬肝 (150克)
豬心 (半個(gè))
【豬雜湯配方商業(yè)版?】豬腸 (100克)
生姜 1塊
胡椒粉 適量
食鹽 適量
花生油 20毫升
1/主料清洗干凈，豬肝除去筋用清水泡20分鐘，豬粉腸加適量淀粉更容易洗干凈 。
2/切成薄片（豬粉腸）切段 。放入生姜絲，適量鹽、胡椒粉腌制 。臨近
3/鍋里水燒開(kāi)后，放適量花生油，先把豬粉腸放進(jìn)去煮10分鐘（豬粉腸比較難煮），然后再放入豬心，最后放入豬肝和瘦肉 。
4/煮湯的過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)許多白沫，拿篩子撇去，直到湯水清澈 。因?yàn)橹半缰埔呀?jīng)放了鹽，所以這里就不要放鹽了 。喜歡放雞精的朋友，可以在這一步另外加上雞精哦 。
5.美味又好吃的豬雜湯商業(yè)版完成開(kāi)吃了 。
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