步驟1
準備食材：鴨肉200克，水發筍干80克，蔥1根 ， 姜1塊 ， 胡椒粉1茶匙 ， 料酒1湯匙，鹽1茶匙 。
步驟2
筍干提前用水泡發好 。
步驟3
姜切片 。
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步驟4
鴨肉剁小塊 。
步驟5
蔥打結 。
步驟6
把鴨肉焯下水，撇去浮沫 ， 撈出瀝干 。
步驟7
把筍干、鴨肉放入砂鍋中 ， 加入適量清水、姜、蔥、料酒 。
步驟8
大火煲開后轉小火再煲1個小時 。
步驟9
最后放鹽和胡椒粉調味 。
步驟10
完成 。
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