步驟1
準備食材：帶皮五花肉150克、筍干80克、姜1塊、八角2個、冰糖3顆、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、油適量 。
步驟2
筍干提前用水泡發(fā) 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
五花肉切塊 。
步驟5
筍干切段 。
步驟6
冷水鍋，放入姜片 ， 再下五花肉焯水撈出瀝干水分 。
步驟7
鍋內(nèi)放油 ， 下五花肉中小火煸炒至出油，兩面微微焦黃即可 。
步驟8
加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒 ， 翻炒兩三分鐘至肉塊均勻上色 。
步驟9
再加入泡發(fā)好的筍干 ， 繼續(xù)翻炒均勻 。
步驟10
倒入開水，中火燉10分鐘，中途最好不要揭蓋 。
步驟11
最后大火收汁即可 。
步驟12
起鍋裝盤 。
【筍干燒肉的做法筍干燒肉怎么做】
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