水煮蛋是我們生活中很常見的吃法，可以最大程度保留雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，可是很多孩子只喜歡吃蛋清么人不喜歡吃水煮蛋的蛋黃，孩子不愛(ài)吃蛋黃，大部分是因?yàn)榈包S太干吞不下去，直接吃確實(shí)難以下咽，可以換個(gè)吃法，教你做成8種美味，上桌搶著吃！
一、熟蛋黃雞蛋盅
熟蛋黃雞蛋盅做法：雞蛋3 個(gè)，胡蘿卜100 克，洋蔥80 克，牛奶20 毫升，羅勒葉5 克，鹽2 克，胡椒粉3 克；
1、煮熟雞蛋對(duì)半切開，把3個(gè)蛋黃過(guò)篩，將胡蘿卜和洋蔥洗凈，去皮，焯水，擦成小細(xì)碎放入壓碎的蛋黃中拌勻；
2、 蛋黃里加入適量的牛奶，放入鹽、胡椒粉，攪拌成蛋黃餡 。
3、把的那黃餡放入雞蛋里，羅勒葉切末，裝飾；
二、熟蛋黃萌雞飯團(tuán)
熟蛋黃萌雞飯團(tuán)
1、熟蛋黃過(guò)篩，加沙拉醬攪拌均勻，加入熟米飯揉成團(tuán)；
2、胡蘿卜切花，焯水做成裝飾，海苔切絲當(dāng)作眼睛；
【煮熟的蛋黃扔掉可惜，可以用來(lái)做什么西點(diǎn)?】三、瑪格麗特餅干
瑪格麗特餅干配方：熟蛋黃2個(gè)、糖粉30g、鹽1g、低筋面粉100g、玉米淀粉100g、黃油100g
三、瑪格麗特餅干
1.取兩個(gè)雞蛋的熟蛋黃，把蛋黃放在篩網(wǎng)上過(guò)篩成為蛋黃細(xì)末 。
2. 黃油100g軟化，加入糖粉30g、鹽1g，用打蛋器打發(fā)到體積稍微膨大，黃油顏色稍變淺，呈膨松狀即可 。
3. 黃油里倒入過(guò)篩的蛋黃，攪拌均勻，篩入低筋面粉100g、玉米淀粉100g，用手揉成面團(tuán) 。
4. 把材料放進(jìn)冰箱冷藏30分鐘，取出冷取成一小塊，再揉成小圓球 。
5、烤箱預(yù)熱，烤盤放油紙張，放入小圓球，用手壓一下，放入預(yù)熱好的烤箱中層，170度，15-20分鐘，邊緣稍微焦黃即可；
四、熟蛋黃芝麻薄餅干
熟蛋黃芝麻薄餅干：需要材料：4個(gè)熟蛋黃、白砂糖40g、食用油100g、中筋面粉190g、芝麻20g、泡打粉3g、鹽2g；
熟蛋黃芝麻薄餅干做法：
把4個(gè)蛋黃碾碎，準(zhǔn)備一個(gè)盆，倒入40g細(xì)砂糖、100g油、碾碎的熟蛋黃，攪拌均勻 。中筋面粉190g、芝麻20g、泡打粉3g、鹽2g，加入步驟1的蛋黃攪拌均勻，由于面粉吸水量不同，如果太干不成團(tuán)的情況下，可適當(dāng)加點(diǎn)牛奶 ?？鞠漕A(yù)熱，把面團(tuán)分成20g一個(gè)的小劑子，用手壓一下 。放入烤箱，上火180℃，下火170℃，烤20分鐘；
五、熟蛋黃黃油曲
熟蛋黃黃油曲奇配方：熟蛋黃4個(gè)、黃油180g、糖分90g、低筋面粉174g、鹽6g；
熟蛋黃黃油曲奇做法：
黃油180g隔水軟化，加90g糖、6g鹽打發(fā) 。熟蛋黃4個(gè)過(guò)篩后，加入碗中攪拌 。加入低筋面粉174g，攪拌均勻 。把攪拌好的而面糊倒入到裱花袋里，擠花曲奇餅的形狀即可；
六、熟蛋黃醬
熟蛋黃醬配方：蛋黃 2個(gè)、糖粉 50克、白醋 50克、植物油 500克；
熟蛋黃醬的做法：
1、兩個(gè)熟蛋黃加 50克糖粉，用打蛋器打發(fā)打至于體積膨脹，蛋黃的顏色變淺，呈濃稠狀時(shí)加入少許的油；
2、攪打至油和蛋黃完全融合；少量多次加入油，讓蛋黃變濃稠，加入一半油之后，蛋黃糊變成沙拉醬，加1小勺左右的白醋進(jìn)去(不要加太多)，攪拌均勻，少量多次添加至濃稠；
七、卡士達(dá)蛋黃醬
卡士達(dá)蛋黃醬材料：奶油20公克，牛奶50cc，牛奶300cc，蛋黃兩顆，低筋面粉25公克，玉米粉15公克，砂糖50公克
卡士達(dá)蛋黃醬做法：
1.50cc的牛奶與砂糖、蛋黃先拌勻，再加入低筋面粉、玉米粉拌勻 。
2.300cc的牛奶與奶油煮開后，慢慢加入作法1.，繼續(xù)加熱至黏稠狀，放涼冷藏即可 。
八、比斯吉面包（熟蛋黃面包）
水煮蛋的蛋黃能做什么，用熟蛋黃做甜品做熟蛋黃面包，也叫斯吉面包面包加入3個(gè)熟雞蛋黃，口感更加細(xì)膩、吃起來(lái)更柔軟；
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