排骨燉冬瓜是一道非常適合夏季食用的美食，不僅有清熱解暑的功效，還能補充營養(yǎng) 。下面，就讓我們一起學習一下排骨燉冬瓜的做法吧！
食材：
排骨500克、冬瓜500克、蔥、姜、料酒、鹽、老抽、雞精、水 。
步驟：
1. 排骨飛水 。將排骨放入鍋中，加入清水燒開 。燒開后，煮5分鐘左右，關火撈出排骨，沖洗干凈待用 。
【排骨燉冬瓜的做法：清熱解暑，營養(yǎng)豐富】2. 冬瓜切塊 。將冬瓜去皮去籽，切成大塊，待用 。
3. 烹飪排骨 。倒入清水，加入排骨，蔥、姜、料酒，開火燒沸，撇去浮沫 。適量老抽使湯汁呈深棕色而不黑，鹽適量加入，繼續(xù)煮香，加入雞精調(diào)味，煮熟取出 。
4. 燉冬瓜 。將冬瓜放入排骨湯中，加蓋燉10分鐘左右（時間要根據(jù)冬瓜大小和口感決定） 。開火期間，不要過度攪拌，以免破壞冬瓜的形狀 。
5. 出鍋 。將冬瓜取出，除去湯汁，盛入盤中，再將排骨盛入盤中 。
小貼士：
1. 燉冬瓜一定要加蓋 。
2. 燉冬瓜時，不要過度攪拌，以免影響口感 。
3. 冬瓜湯汁可以用薄脆皮炒蛋皮調(diào)味，這樣口感更加清爽 。
評價：
排骨燉冬瓜是一道清爽營養(yǎng)的夏季美食，適合各種人群食用 。冬瓜富含維生素和礦物質(zhì)，有利尿和清熱解暑的功效；而排骨也含有豐富的營養(yǎng)成分，如鈣、磷、鐵等，可增強人體免疫力 。如果你喜歡吃美食，那就試試這道排骨燉冬瓜吧！
推薦閱讀
- 老冬瓜木棉荷葉湯的做法 怎么做老冬瓜木棉荷葉湯
- 無花果燉豬骨湯的做法 無花果燉豬骨湯怎么做
- 榴蓮殼燉羊肉的做法 榴蓮殼燉羊肉怎么做
- 菠蘿蜜燉雞的做法 菠蘿蜜燉雞怎么做
- 蓮子燉雞湯的做法 如何做蓮子燉雞湯
- 干貝冬瓜煲鴨湯做法 干貝冬瓜煲鴨湯怎么做
- 綠豆燉雞的做法 綠豆燉雞怎么做
- 丸子冬瓜湯的做法 怎么做丸子冬瓜湯
- 蘿卜絲燉活蟹的做法 蘿卜絲燉活蟹怎么做
- 海米冬瓜方的做法 海米冬瓜方怎么做