最佳答案蘭花干是豆制品 。蘭花干是特色傳統(tǒng)豆制品 ， 以長(zhǎng)沙最負(fù)盛名，一般將方干放入冷水鍋中，上火燒沸后撈起晾涼；用直刀法在方干的一面剞上一刀刀相互平行的刀紋，然后在方干的另一面用同樣的刀法剞上一刀刀互相平行的刀紋，但兩面刀紋要形成一個(gè)較小的夾角 。將剞上刀紋的方干逐塊拉開 ， 放在陽光下略曬或風(fēng)吹，成蘭花干生坯 。【蘭花干是豆制品嗎】
蘭花干是豆制品 。蘭花干是特色傳統(tǒng)豆制品，以長(zhǎng)沙最負(fù)盛名，一般將方干放入冷水鍋中 ， 上火燒沸后撈起晾涼；用直刀法在方干的一面剞上一刀刀相互平行的刀紋，然后在方干的另一面用同樣的刀法剞上一刀刀互相平行的刀紋，但兩面刀紋要形成一個(gè)較小的夾角 。將剞上刀紋的方干逐塊拉開 ， 放在陽光下略曬或風(fēng)吹，成蘭花干生坯 。
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