1、第1步、翅根洗干凈 。
2、第2步、鍋中倒入冷水，放入翅根焯水撈出 。
3、第3步、鍋洗干凈重新倒入冷水，放翅根，加蔥段 ， 姜片，蒜片，花椒，一個八角，三片香葉 ， 干辣椒段 ， 鹽，煮五分鐘就撈出控水（熟的快） 。
4、第4步、撈出的翅根加入生抽，醬油，花椒粒，紅油，辣椒醬腌制十分鐘 。
5、第5步、蔥 ， 姜，蒜全部切末，鮮米椒 ， 泡椒剁碎，干辣椒段備好 。
6、第6步、鍋中加入適量的胡麻油燒熱，將盤子里面?zhèn)溆玫牧媳悖?br /> 【簡單翅根做法】7、第7步、放入翅根（連腌翅根料一起倒入鍋中），加入少量的料酒，雞精，味精，鹽，十三香 ， 翻炒幾下加入紅油出鍋！
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