【小孩子吃鵪鶉蛋會長斑嗎?】因為鵪鶉蛋的外殼有黑色斑點，所以有人誤以為吃了鵪鶉蛋會長班，這并沒有什么科學(xué)道理，鵪鶉蛋和長斑沒有什么關(guān)系，放心吃好了 。而且鵪鶉蛋含有的卵磷脂和腦磷脂都比雞蛋高，小孩子吃可以補(bǔ)腦提高記憶力 。
這里介紹一下怎么做出好吃的五香鵪鶉蛋：
準(zhǔn)備好食材鵪鶉蛋1斤，八角，香葉，花椒，蔥，生抽，鹽適量
五香鵪鶉蛋的做法介紹
第一步：鵪鶉蛋買回來后，先別急著清洗，用淡鹽水浸泡10分鐘左右，可以起到殺菌的作用，清洗的時候輕輕搓一下就可以了 。
第二步：鍋里添冷水，將洗好的鵪鶉蛋放入鍋中，大火煮至水沸騰，改中火煮6-7分鐘就可以了 。鵪鶉蛋比較小，容易熟 。
第三步：煮好后將鵪鶉蛋取出來，將水倒掉 。鍋里換干凈的水，放入八角2顆，香葉1片，花椒10粒左右，少許蔥段，生抽和鹽根據(jù)實際情況適量就可以了 。調(diào)料水先慢火煮著，慢慢入味 。
第四步：煮調(diào)料水的時候處理一下鵪鶉蛋，將鵪鶉蛋輕輕敲一下，輕輕壓碎，每一個蛋都這樣處理一下 。
第五步：鵪鶉蛋處理好了之后，放入調(diào)料水中改小火煮30分鐘，讓鵪鶉蛋充分入味 。
第六步、關(guān)火后鵪鶉蛋繼續(xù)浸泡3-4小時，浸泡時間越長越好，吃的時候再加熱 。
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