鵪鶉蛋口感細(xì)膩，容易消化 。
我女兒是在七八個(gè)月的時(shí)候開始吃的鵪鶉蛋，先是只吃蛋黃，一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒的加量，剛開始只吃一口嘗嘗味兒，然后四分之一個(gè)蛋黃，半個(gè)蛋黃，一個(gè)蛋黃，到一歲之后，才吃一個(gè)完整的鵪鶉蛋 。
鵪鶉蛋中的磷脂含量高，有助于孩子大腦的發(fā)育 。
【鵪鶉蛋對(duì)小孩有哪些好處?】鵪鶉蛋中的維生素含量高，有助于孩子視力的發(fā)育 。
煮著吃最后，營養(yǎng)不流失，消化吸收率也高 。
鵪鶉蛋先用清水洗干凈，放入鍋里加清水煮個(gè)七八分鐘，撈出來放入冷水沖涼，這樣易于剝殼 。
調(diào)制鹵湯 。清水一碗，以沒過鵪鶉蛋為宜 。花椒十來粒，香葉兩片，桂皮一小片，孜然一小撮，八角一粒，茶葉少許 。大火燒開轉(zhuǎn)小火煮個(gè)十分鐘左右煮出香味來 。放點(diǎn)鹽生抽白糖調(diào)味，將煮熟的鵪鶉蛋敲破殼放進(jìn)鍋里煮開后關(guān)火 。泡上一夜次日一早就可以吃了 。
五香鹵鵪鶉蛋，非常美味 。
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