步驟1
食材：菱角400克、胡蘿卜50克、荷蘭豆50克、鮮木耳50克、大蒜1瓣、大蔥10克 。調(diào)味料：食用油5克、鹽2克、雞精1克、水淀粉5克 。
步驟2
用刀將菱角切成兩半 ， 取出菱角肉 。
步驟3
胡蘿卜切薄片 。
步驟4
【荷塘小炒的做法 荷塘小炒怎么做】荷蘭豆去筋 。
步驟5
鮮木耳撕小朵 。
步驟6
大蔥切斜片 。
步驟7
大蒜切片 。
步驟8
熱鍋倒油 ， 油溫5成熱時(shí) ， 下蔥、蒜 ， 爆香 。放入菱角 ， 倒入30毫升清水 ， 煮8分鐘 。倒入木耳、荷蘭豆、鹽 ， 炒8分鐘 。
步驟9
加入胡蘿卜、雞精 ， 炒勻 ， 淋入水淀粉 ， 大火收汁即可 。
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