蒸燒白是一道很受歡迎的粵菜，臘肉可以增加蒸燒白的香味 。下面是使用臘肉來蒸燒白的做法：
所需材料：
1. 瘦臘肉一塊
2. 燒白（也叫燒肉白）一斤
3. 姜絲
4. 蔥
5. 料酒
6. 生抽
7. 老抽
8. 鹽
9. 糖
10. 雞精
11. 雞蛋清
制作步驟：
1. 將燒白肉切成約0.5厘米的薄片，用雞蛋清、生抽、料酒拌勻后腌制10分鐘備用 。
2. 將瘦臘肉切成薄片，大概和燒白肉的大小一樣 。
3. 在蒸盤底部放入一層切好的臘肉片 。
4. 將腌制好的燒白肉平鋪在臘肉片上面 。
5. 在燒白肉上撒上姜絲和蔥花 。
6. 將糖、鹽、雞精、老抽加水?dāng)嚢杈鶆颍茉跓兹馍?。
7. 把剩余的臘肉片鋪在腌制好的燒白肉片上面 。
【怎么用臘肉來蒸燒白?】8. 把蒸盤加蓋放入蒸鍋中蒸大概20分鐘至熟調(diào)即可 。
食用要領(lǐng)：
1.將蒸燒白端上桌后搭配蒸飯食用 。
2.如果覺得肉味有些單一，可以配上泡椒，或者搭配蒜茸辣醬等增加口感 。
3.蒸盤中的臘肉可以用作配菜，口感豐富，美味可口 。
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