【雙椒鱸魚做法圖解】1、主料：鱸魚一條；輔料：西蘭花100克、青紅小米椒各10克；調(diào)料：蠔油10克、鮮露5克、辣鮮露5克、老抽10克、魚露5克、老抽10克、生抽5克、鼓汁10克、花椒適量 。
2、雙椒鮮嫩鱸魚的烹飪制作方法：將鱸魚去頭尾 ， 魚身切片調(diào)味 ， 將西蘭花氽水擺在盤中墊底；將鱸魚氽水至九成熟 ， 起鍋擺盤 。加入調(diào)料 ， 打青紅小米椒、花椒即可 。
3、烹飪操作關(guān)鍵：魚肉氽水不能過久 ， 太熟則會使肉質(zhì)過老 。
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