做法：
【曬干魚怎么做才好吃?】魚干的吃法有以下幾種：
1.直接蒸著吃 。（1）將魚干洗干凈以后，用溫水泡一段時(shí)間，使它變軟，如果是大的魚干還要將其切成塊，再將魚塊放入盤子中 ?？梢赃m當(dāng)放一些豆豉和醬油 。（2）將裝好的魚干放到蒸籠上或者是電飯鍋里，可以單獨(dú)蒸，也可以煮飯時(shí)放再上面，蒸大概25分鐘即可，或者是飯煮好，魚也就蒸好 。
2.油炸著吃 。（1）這個(gè)方法適合用來(lái)處理小魚干，將魚干洗凈以后，用溫水泡一段時(shí)間，讓它變軟 。（2）將魚干上裹上一些面粉，淺淺的一層即可，再放在油鍋里油炸，炸至兩面都是金黃色的時(shí)候，就可以出鍋，放涼以后就可以食用了 。
3.紅燒著吃 。（1）將魚干洗凈后，用溫水泡一段時(shí)間，使它變軟 。往鍋里倒入油，加上蔥、姜、蒜進(jìn)行翻炒炒香 。可根據(jù)個(gè)人的喜好進(jìn)行添加 （2）然后魚干下鍋，再加入醬油、辣椒、蠔油等其它調(diào)味料，進(jìn)行翻炒，根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)料 。
拓展：魚干的保存方法
1、魚干的保存要避免在陽(yáng)光下暴曬，所儲(chǔ)存的環(huán)境一定要陰涼通風(fēng)和保持干燥，不能放置于潮濕的地方 。
2、要保存魚干一定要用袋子等密封性較強(qiáng)的包裝物把魚干放入密封的袋子里隔絕于空氣的過(guò)多接觸，避免空氣中的水分子滲入魚干肉中 。
3、可以將密封好的魚干制品，放入冰箱保險(xiǎn)室恒溫保存 。
4、如是較濕氣的魚干可以在魚干肉外面多摸鹽，因?yàn)辂}是天然的防腐劑 。
5、據(jù)民間經(jīng)驗(yàn)，魚干保存的方法是選擇天晴的日子，將魚干用稍潮的凈抹布把魚干抹一遍 。將魚干斬頭去尾（先吃掉），再將整條魚干分切成若干塊，用醫(yī)用手動(dòng)噴霧器將普通的52度白酒對(duì)魚干噴一遍（不要太濕，霧氣噴到就好），然后用棉線將魚干捆扎緊，裝進(jìn)食品袋，這時(shí)再往食品袋里噴一次白酒，然后扎緊食品袋，最后放入冷凍箱 。如此存放的魚干，一年也不會(huì)壞 。
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