、芒果布丁
原料：芒果2個(gè)、白砂糖20g、吉利丁片3片、純牛奶350g 。
做法：
芒果去皮去核，切成小丁;
吉利丁片剪成小片，加涼水浸泡3分鐘至變軟；
牛奶倒入鍋中，加入白砂糖，小火攪拌至糖化開；
吉利丁片變軟九倒入鍋中，小火攪拌，一會(huì)就會(huì)完全融化；
看到鍋開始滿滿沸騰九立即關(guān)火；
放涼，然后把芒果肉倒進(jìn)鍋中攪拌；
直接倒入容器里，放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)定型 。
二、芒果冰沙
原料：白糖125g、芒果肉280g、新鮮檸檬半個(gè) 。
做法:
白糖和125g水混合倒進(jìn)鍋里，小火加熱攪拌，直到糖全部溶解，成為糖水 。把糖水倒入碗里，放至冷卻；
芒果切開，取下果肉；
檸檬先切開，取其中一半，再擠出檸檬汁備用(直接用手?jǐn)D就可以)；
把芒果肉、檸檬汁和剩下的65g水放進(jìn)攪拌機(jī)，打成芒果泥；
把芒果泥倒入第一步準(zhǔn)備好的糖水里，混合均勻 。放進(jìn)冰箱冷凍至隔夜 。全部冷凍成冰塊以后，用食品料理機(jī)打成碎冰即可 。
三、芒果班戟
原料：低筋面粉180g、雞蛋3個(gè)、芒果3個(gè)、淡奶油120g、細(xì)砂糖40g、牛奶460g、糖粉50g、黃油10g 。
【生芒果怎么吃好吃簡(jiǎn)單做法?】做法：
蛋液加入糖粉，用手動(dòng)打蛋器攪打；
倒入牛奶攪拌均勻；
篩入低筋面粉；
用手動(dòng)打蛋器慢慢攪拌成為稀面糊；
黃油加熱融化成液態(tài)后倒入面糊里，繼續(xù)攪拌；
面糊必須要先過(guò)篩，再放入冰箱冷藏一會(huì)；
平底鍋小火加熱，同時(shí)舀一勺面糊；
鍋?zhàn)与x火，迅速倒入面糊，搖晃鍋?zhàn)幼屆婧鶆虻母采w整個(gè)鍋底，然后快速將多余的面糊倒出來(lái)；
班戟皮差不多凝固以后，鍋?zhàn)与x火，用牙簽將邊緣部分挑起來(lái)，然后將整個(gè)班戟皮揭下來(lái)就可以了；
將班戟皮放在保鮮袋上晾涼，然后上面再鋪一層保鮮袋，準(zhǔn)備放下一個(gè)班戟皮，用保鮮袋隔開班戟皮不會(huì)粘著；
淡奶油加入糖打發(fā)到凝固的狀態(tài)；
將班戟皮沒(méi)被煎過(guò)的一面朝下，放入適量的淡奶油，然后放上芒果塊；
再取淡奶油，將芒果塊包裹；
然后放到冰箱冷藏1小時(shí)，待淡奶油凝固一些就可以食用了 。
四、芒果千層盒子
原料：雞蛋1個(gè)、低筋面粉30g、玉米油6g、牛奶85g、糖粉30g、淡奶油200、芒果 30g 。
做法：準(zhǔn)備材料，雞蛋，面粉，糖粉，玉米油直接倒入盆中，用蛋抽攪拌一下；
攪拌好的蛋糊加入牛奶，繼續(xù)攪拌均勻；
準(zhǔn)備過(guò)篩蛋糊，想細(xì)膩一點(diǎn)就過(guò)篩兩遍；
過(guò)篩好的蛋糊液，用小刮刀再攪勻一下；
再準(zhǔn)備一塊濕抹布，每煎好一塊千層皮，將鍋直接放上面，鍋降溫后更好揭皮，不燙手；
攤皮前再把面糊攪拌一下，防止面粉沉底，不粘鍋先加熱，舀多一點(diǎn)面糊，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)，鋪滿鍋底，將多余的面糊倒回碗中，再放回火上；
快出現(xiàn)氣泡了，繼續(xù)小火五秒鐘，五秒后，起鍋，揭皮；
冷卻之后用模具切一下，防止風(fēng)干，套個(gè)保鮮袋，接下來(lái)準(zhǔn)備奶油，水果；
每抹一層奶油就鋪一層芒果，按自己的喜好鋪幾層就可以了 。
五、芒果西米露
原料：西米100g，糖3湯勺，芒果根據(jù)自己需要來(lái)進(jìn)行選擇，小芒果的話就4-5個(gè)即可，椰汁2瓶，純牛奶一瓶 。
做法：
鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子煮(水量加足一些，煮時(shí)中途不時(shí)攪一下，避免糊底);
芒果去皮去核切塊;
大約20分鐘后，西米煮至透明，只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn)時(shí)，關(guān)火，蓋上蓋子;燜5分鐘 。待西米完全變透明時(shí)，用網(wǎng)篩撈起，過(guò)一遍涼開水;
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