擔(dān)擔(dān)面是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種著名小吃 。此面色澤紅亮，麻醬濃香，麻辣酸味突出，堪稱(chēng)川味面食中的佼佼者 。
清朝時(shí)期，在自貢有位名叫陳包包的小販，他挑著擔(dān)子游走在胡同街巷，叫賣(mài)面條 。那時(shí)的擔(dān)子分兩頭，一頭是個(gè)爐子，用煤球燒著，爐子上面架著一個(gè)小鍋，鍋里面有熱水；另一頭是一個(gè)水桶 ， 里面裝著各種筷子和碗具 。陳包包用扁擔(dān)挑著這些東西 ， 沿街叫賣(mài) 。由于他賣(mài)的面不僅味道可口，而且分量也足，深受當(dāng)?shù)乩习傩盏南矚g，久而久之，擔(dān)擔(dān)面就這樣傳開(kāi)了 。隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，擔(dān)擔(dān)面發(fā)展成了現(xiàn)在的店鋪經(jīng)營(yíng) 。
【擔(dān)擔(dān)面的由來(lái)?yè)?dān)擔(dān)面的歷史】
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