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家常拔絲紅薯的做法?

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1/9 把地瓜洗凈削皮
再把地瓜滾刀切成小塊
2/9 再把地瓜滾刀切成小塊
準(zhǔn)備100克的白糖備用
【家常拔絲紅薯的做法?】3/9 準(zhǔn)備100克的白糖備用
把油倒入鍋中，燒成七成熱后倒入地瓜
4/9 把油倒入鍋中，燒成七成熱后倒入地瓜
調(diào)到中火，有鍋鏟攪拌使地瓜受熱均勻 。
5/9 調(diào)到中火，有鍋鏟攪拌使地瓜受熱均勻 。
炸約五分鐘，地瓜顏色金黃，用筷子扎一下可以一下子扎進(jìn)去就說(shuō)明熟了，撈出控干油備用
6/9 炸約五分鐘，地瓜顏色金黃，用筷子扎一下可以一下子扎進(jìn)去就說(shuō)明熟了，撈出控干油備用
把鍋中的油倒出來(lái)，留少許油，倒入白糖，小火慢慢的把白糖熬融化，把糖慢慢的熬制成淺紅色，用鍋鏟舀起糖汁，能成條線狀，說(shuō)明糖已經(jīng)熬好了
7/9 把鍋中的油倒出來(lái)，留少許油，倒入白糖，小火慢慢的把白糖熬融化，把糖慢慢的熬制成淺紅色，用鍋鏟舀起糖汁，能成條線狀，說(shuō)明糖已經(jīng)熬好了
快速的把地瓜放入鍋中翻炒，使地瓜均勻的裹上糖汁，關(guān)火即可
8/9 快速的把地瓜放入鍋中翻炒，使地瓜均勻的裹上糖汁，關(guān)火即可
最后把地瓜盛出來(lái)，裝盤(pán)
9/9 最后把地瓜盛出來(lái)，裝盤(pán)

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