步驟1
食材：牛肉250克 ， 土豆300克 ， 洋蔥200克 ， 青椒100克 ， 紅椒50克 ， 大蔥30克 ， 蒜5瓣 ， 姜3克 ， 香菜1根 。調(diào)味料：食用油40克 ， 鹽2克 ， 雞精3克 ， 生抽4克 ， 老抽2克 ， 孜然粉3克 ， 五香粉2克 ， 豆瓣醬2克 ， 料酒3克 ， 淀粉5克 。
步驟2
牛肉切片 。
步驟3
加入料酒、淀粉 ， 拌勻 ， 腌制15分鐘 。
步驟4
土豆去皮 ， 切塊 ， 放入清水中浸泡 。
步驟5
洋蔥切塊 。
步驟6
青椒切塊 。
步驟7
紅椒切塊 。
步驟8
大蔥切片 。
步驟9
姜切片 。
步驟10
香菜切段 。
步驟11
炒鍋中油溫6成熱時(shí) ， 倒入土豆 ， 炸至表面微焦時(shí) ， 撈出 。
步驟12
炒鍋中留一半底油 ， 放入牛肉 ， 炒散 ， 盛出 ， 倒入大蔥、姜、蒜、豆瓣醬 ， 炒出紅油 ， 調(diào)入鹽、生抽、老抽、孜然粉、五香粉 ， 翻炒均勻 ， 加入洋蔥、青椒、紅椒 ， 翻炒2分鐘 ， 放入牛肉、雞精 ， 繼續(xù)翻炒2分鐘 ， 盛出 ， 用香菜點(diǎn)綴 。
【土豆牛肉干鍋的做法 土豆牛肉干鍋怎么做】
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