用芹菜包餃子是不需要焯水的，只需要將芹菜切碎后撒入一些食用鹽，瀝干水分就可以 。在挑選芹菜的時(shí)候，要選擇一些比較嫩的，如果芹菜過老，不適合用來包餃子影響口感 。
【包芹菜餡餃子用焯水嗎?】芹菜做餡要注意一點(diǎn)，它不需要焯水，但是你得把它的水分去掉 。方法是：將芹菜先切成碎末，然后撒入少許食鹽，將其剁碎，然后將剁碎的芹菜放入紗布中，用手?jǐn)D壓，攥出水分即可 。做完這一步之后再調(diào)餡，只有這樣餡中的水分才不會(huì)多，包出來的水餃或者包子等才不會(huì)被水泡，不會(huì)破皮
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