臘肉吃之前一般可以先清洗再煮 。或者蒸熟后直接食用或再煮熟 。因為生臘肉是生肉腌制后再熏制的，是不能直接食用的 。可以用溫鹽水泡一會，直到臘肉中的鹽分溶解在鹽水中，再用清水進行沖洗，這樣處理后的生臘肉就不會很咸了 。
【臘肉吃前的處理方法?】另外生臘肉在腌制后一般是不建議清洗的，最好是在腌制前進行清洗 。
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