最佳答案面藕用冷水 。取適量干面藕用流水沖洗一遍，加沒(méi)過(guò)面藕的冷水，放上較重的東西壓住面藕，可使其快速吸收水分，浸泡大約一小時(shí)即可 。將泡發(fā)的面藕撈出瀝干水分，根據(jù)自己的口味，調(diào)配佐料拌勻即可食用，勁道、有彈性 。【面藕用冷水還是熱水】
面藕用冷水 。取適量干面藕用流水沖洗一遍 ， 加沒(méi)過(guò)面藕的冷水，放上較重的東西壓住面藕，可使其快速吸收水分，浸泡大約一小時(shí)即可 。將泡發(fā)的面藕撈出瀝干水分，根據(jù)自己的口味，調(diào)配佐料拌勻即可食用，勁道、有彈性 。
面藕的由來(lái)：
面藕又名宮面 ， 是河北省藁城當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)之一 。據(jù)史料記載 ， 面藕工藝源于隋唐，盛于明清，歷時(shí)1500余年源遠(yuǎn)流長(zhǎng) 。據(jù)元朝時(shí)期馬可波羅所著《馬可波羅游記》記載，意大利空心粉就是按照“藁城藕面”模仿、演變而來(lái) 。
面藕又名燕麥筋、素肥腸，是山東的特產(chǎn)，因其外形與蓮藕相似，所以得名“面藕” 。面藕是用優(yōu)質(zhì)高筋小麥粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料制作而成 。
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