【雞肉煮熟要過涼水嗎?】雞塊焯水之后是需要過冷水的，這樣能給雞塊快速降溫，同時(shí)還能將雞塊焯水之后遺留下來的血泡泡沖掉，經(jīng)過水沖洗之后的排骨，口感也會更好一些 。一般情況下，只需要將雞塊放到冷水中煮開，去掉浮末，用冷水沖洗就可以進(jìn)行烹飪了 。
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