1、用料：熟魚(yú)干，白芝麻，大蒜，生姜，甜椒粉，蜂蜜，生抽，鹽，白糖，香油，食用油 。
2、將熟魚(yú)干用清水浸泡，待小魚(yú)干泡至變軟后即可撈出瀝水 。（浸泡好的小魚(yú)干，用清水洗洗就可以了 。）白芝麻先倒入鍋內(nèi)炒熟，即可出鍋 。將大蒜切末 。
3、取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺鹽、一勺香油，攪拌均勻，調(diào)成一個(gè)蜜汁 。（如果調(diào)好的汁比較濃稠，可以適當(dāng)?shù)脑偌狱c(diǎn)香油 。）鍋內(nèi)倒入食用油，先下生姜煸出香味 。然后把泡軟的小魚(yú)干倒入鍋內(nèi)煎 。（剛開(kāi)始煎的時(shí)候，鍋內(nèi)的油會(huì)有點(diǎn)渾濁 。）
4、煎到熟魚(yú)干變得脆脆的，干干的，即可 。（煎到魚(yú)干變脆了以后，油就會(huì)變得清澈 。）揀出里面的姜片，加入蒜末翻炒均勻 。倒入剛才調(diào)好的蜜汁，翻炒均勻 。
【熟魚(yú)干的做法?】5、最后撒上炒熟的白芝麻即可，翻炒均勻 。這道蜜汁小魚(yú)干就做好了，特別的香，特別的好吃，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，做下酒菜再合適不過(guò) 。愛(ài)吃的魚(yú)干的快收藏，掌握了魚(yú)干的這個(gè)做法，越吃越香 。
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