日本下鱵魚分布于西北太平洋近岸，喜歡聚群于海水表層以浮游生物為食，游速較快，躲避天敵時還能竄出水面 。每年的四月至八月為繁殖季，雌魚會將卵產(chǎn)至海藻表面 。日本下鱵魚生長周期短，因此保持著相對穩(wěn)定的漁獲量 。在我主要分布在渤海、黃海一帶，多集中于淺海河口附近，尤以膠東半島煙臺、威海出產(chǎn)的品質(zhì)最佳 。在日本分布于九州至北海道近海以及琉球群島周邊，多采用圍網(wǎng)和刺網(wǎng)捕撈，主產(chǎn)地有千葉県、茨城県、広島県和香川県 。
和日本下鱵魚一樣，有著延長身體和尖尖魚嘴的這類魚，它們都是鶴鱵亞目鱵科（Hemiramphidae）和鶴鱵科（Belonidae）的成員，“鶴鱵”同“頜針” 。籠統(tǒng)的說，下頜較長上頜很短，長成“地包天”模樣的一般屬于鱵科，這類魚大多在水體表層游動，這樣的構(gòu)造有利于捕食 。下頜上頜差不多長的則屬于鶴鱵科（頜針科） 。
日本下鱵魚這類產(chǎn)肉不高的“小雜魚”在我們的飲食習(xí)慣中通常都會被做成魚干或者直接油炸，體型較大的鱵魚適合切塊后紅燒 。這種有著閃亮銀色魚鱗的小魚在日本也被稱為銀身魚Hikarimono，如秋刀魚、斑鰶和沙丁 。它們通常極具風(fēng)味但又容易腐壞，對于這類小魚的處理盡顯了虔誠和耐心 。
【馬步魚是什么?怎么做好吃?】日本下鱵魚口感清爽，適合直接刺身或捏壽司，魚肉也可以稍加醋腌漬后食用，脂香四溢的下鱵魚很適合鹽烤和油炸，北海道傳統(tǒng)的做法“一夜干”，將魚兒晾干后再經(jīng)過火烤，就成為了一道很不錯的下酒菜 。
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