芹菜和魷魚(yú)都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵的食物 。
芹菜還有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，解毒宣肺，降低血壓的功效，搭配上富含硒、碘、錳、銅等微量元素的魷魚(yú)制作成一道菜，既保證了營(yíng)養(yǎng)的攝入，也能滿足人們口味的需求，是每個(gè)家庭必備的家常菜！
芹菜炒鮮魷的制作方法
食材：鮮魷魚(yú)1個(gè) 芹菜100克 紅椒半個(gè) 姜1塊 蒜2瓣
步驟：
1.鮮魷魚(yú)洗凈，在魚(yú)身表面交叉斜刀劃痕 ， 注意底部不能切斷，切成小塊，放入鹽半勺拌勻；
2.芹菜洗凈切段，紅椒切條，姜1塊切末，蒜2瓣切末；
3.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入魷魚(yú)炒至斷生，盛出待用；
4.鍋中留底油，放入姜蒜末炒香 ， 放入芹菜翻炒半分鐘，加入紅椒、魷魚(yú)翻炒均勻，放入鹽半勺、料酒半勺、生抽半勺、胡椒粉1克、白糖1克炒勻即可 。
【芹菜炒鮮魷的做法】
小貼士
不喜歡魷魚(yú)太腥的人，一點(diǎn)不要偷懶，要扒掉魷魚(yú)皮 ， 這樣炒出來(lái)口感也會(huì)更不錯(cuò)哦~
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