材料：
- 牛肉塊500克
- 蘿卜500克
- 姜片5片
- 大蔥1根
- 料酒1勺
- 醬油2勺
- 鹽適量
- 冰糖1小塊
- 清水適量
做法：
1. 將牛肉塊放入開水中焯水至變色，撈出洗凈備用 。
2. 蘿卜去皮切成小塊 。
3. 大蔥切段，姜片備用 。
4. 炒鍋放油，油熱后加入蔥段、姜片煸炒出香味 。
5. 加入牛肉塊煸炒均勻 。
6. 加入料酒、醬油、冰糖繼續(xù)炒勻 。
7. 加入充分熱水，水要淹過(guò)牛肉，大火燒開后撇去浮沫，改小火燉煮30分鐘左右 。
8. 加入蘿卜塊，再次燉煮20分鐘左右 。
9. 加鹽調(diào)味，再燉煮5分鐘即可出鍋 。
小提示：
1. 牛肉可以選擇筋道的肉塊或牛腩，口感更好 。
2. 燉煮過(guò)程中加入適量清水，否則容易糊鍋或燒焦 。
【牛肉燉蘿卜是怎樣做的?】3. 燉的時(shí)間可以根據(jù)肉的鮮嫩程度和口感需求適量調(diào)整 。
