食材：豬里脊200克 ， 杭椒200克 ， 小米椒50克 ， 豆豉10克，姜1塊，蒜3瓣 ， 生抽2勺，老抽2克，料酒1勺，淀粉1勺
步驟：
1、豬里脊洗凈切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘 。
2、杭椒斜刀切段，小米椒斜刀切段，姜、蒜切片 。
3、油溫燒至6成熱，放入肉片炒至變色 ， 盛出待用 。
4、鍋中留底油，爆香姜蒜片、豆豉，放入杭椒、小米椒翻炒20秒，放入肉片炒勻，加入生抽1勺，老抽2克、鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可 。
【辣椒炒肉的做法】
步驟：
1、豬里脊洗凈切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘 。
2、杭椒斜刀切段，小米椒斜刀切段，姜、蒜切片 。
3、油溫燒至6成熱，放入肉片炒至變色 ， 盛出待用 。
4、鍋中留底油，爆香姜蒜片、豆豉，放入杭椒、小米椒翻炒20秒，放入肉片炒勻，加入生抽1勺，老抽2克、鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可 。
【辣椒炒肉的做法】
