不可以 。半熟的蓮子不建議食用，生蓮子熟了再吃更好 。蓮子是蓮的果實(shí)，是一種老少皆宜的食療佳品 。據(jù)科學(xué)家研究，干蓮子碳水化合物含量高達(dá)62％ ， 蛋白質(zhì)的含量高達(dá)16.6% ， 脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2和胡蘿卜素的含量也相當(dāng)豐富 。
蓮子要煮多久能熟：如果只是用普通的鍋煮，一般要1~2個(gè)小時(shí)以上可以，但如果用高壓鍋煮，20分鐘到半個(gè)小時(shí)就熟透了 。
【蓮子沒(méi)熟可以吃嗎】蓮子心 ， 性味苦寒 。蓮子心主要含蓮心堿，異蓮心堿，甲基蓮心堿，前荷葉堿，荷葉堿，牛角華塑，甲基紫堇杷靈 ， 去甲基烏藥堿，以及木犀草甙，金絲桃甙 ， 蕓香甙等黃銅類 。其中前荷葉堿，牛角花素，甲基紫堇杷靈帶有苦性 ， 所以蓮子心苦 ， 成熟的蓮子心更苦一些 。
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