步驟1/12
豬肝冷水中浸泡，泡去血水后備用
步驟2/12
浸泡后的豬肝去筋，去筋后的豬肝斜刀切成三瓣
步驟3/12
斜刀切好的豬肝切成薄片
步驟4/12
切好的豬肝片倒少許白醋抓勻去腥
步驟5/12
將豬肝清水沖洗干凈后，用廚房用紙擦干凈水分
步驟6/12
擦干的豬肝中倒入料酒、鹽、淀粉，腌制10分鐘
步驟7/12
豬肝沸水焯水至變色后撈出備用
步驟8/12
【豬肝怎么煮才嫩?】菠菜切段，姜切姜絲
步驟9/12
切好的菠菜沸水焯水后盛出備用
步驟10/12
鍋中倒入清水煮至沸騰，倒入姜絲、豬肝、枸杞煮一分鐘
步驟11/12
接著鍋中倒入香油、鹽，攪拌均勻
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