●食材:
白大米200克、臘肉50克、香腸一根( 約50克)、胡蘿卜半根、玉米半根、豌豆80克、干鮮菇10朵(提前三小時泡發(fā))、小蔥一根
●調(diào)料:
白蠔油2勺、生抽2勺、海鮮醬油1勺、色拉油3勺、鹽和雞精少許、老抽1勺( 根據(jù)米飯顏色適當(dāng)加減)
●步驟:
1.食材清洗干凈，將胡蘿卜、干香菇切丁，玉米剝成玉米粒(不想自己剝玉米的也可以買罐裝的玉米粒)，臘肉切片(也可以切丁)，香腸切片，小蔥切成蔥花 。生抽和海鮮醬油調(diào)在一起備用 。
2淘米 。大米淘洗干凈后倒入蠔油、老抽、油攪拌均勻，沾點(diǎn)水嘗下味道，根據(jù)咸淡加入適量的鹽和雞精(嘗完記得吐出來，畢竟米還是生的)
3.加完鹽再次攪拌均勻后加入水(水量比平時煮飯時稍少一點(diǎn)點(diǎn)) 。然后依次放入切好的臘肉、香腸、玉米、豌豆、香菇后即可蓋好蓋子開始煮飯模式 。
4.電飯鍋煮好跳檔后打開蓋子，加入調(diào)在一起的生抽和海鮮醬油(喜歡吃香油的可淋點(diǎn)香油)加入蔥花，攪拌均勻后一道美味好吃的懶人燜飯就制作完成啦 。家里有魚露的可適量加一點(diǎn)魚露，味道會更鮮美哦 。
5.我做的是兩人份的量，如果家里人多的可酌情增加食材的量哦 。
●小提示:
【臘肉蒸米飯?jiān)趺醋龊贸?臘肉燜飯大家吃過嗎?】1.剝玉米粒小技巧頭:玉米攔腰切成兩半，先用手慢慢摳出一列，然后在一排一排的掰開，既輕松，剝出的玉米也完整 。
2.這里沒加西紅柿、其實(shí)各種燜飯步驟一樣，可根據(jù)自己口味搭配食材(比如排骨、土豆、菠蘿 。。。很多很多)
3.我比較喜歡吃硬一點(diǎn)的米飯，食材本身會滲透少量的水量，所以我加了比平時煮飯稍少一點(diǎn)點(diǎn)的水 。喜歡吃軟一點(diǎn)的寶寶們還是加入平時煮飯正常的水量為宜 。
推薦閱讀
- 用高壓鍋燜大米好嗎?
- 蒸飯要蒸多久好吃?
- 蒸米飯放什么好吃
- 隔水蒸米飯正確做法?
- 美的全能電飯鍋里怎么燜米飯呢?
- 煮大米飯有什么竅門么?水應(yīng)該放多少?
- 蒸芋頭用冷水還是熱水
- 拿盆蒸米飯?jiān)趺凑?
- 電飯煲怎么使用去蒸米飯比較好吃?
- 蒜蓉蒸蟶子的做法