食材簡(jiǎn)介：
涼薯，又稱沙葛、地瓜、豆薯等 ， 原產(chǎn)于熱帶美洲，現(xiàn)廣范分布于東半球熱帶地區(qū) 。涼薯為喜光作物，生長(zhǎng)時(shí)主根上端逐漸膨大成為扁圓形肉質(zhì)塊根，表皮為淺黃色，皮薄而堅(jiān)韌 ， 果肉呈白色，含有大量水分 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
涼薯所含的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，其肉質(zhì)塊根中含有糖分、蛋白質(zhì)以及人體必需的鈣、磷、鐵、鋅、銅等多種礦物元素，具有很好的降血壓、降血脂功效 。涼薯還含有較多的維生素C，對(duì)于清除自由基、延緩衰老、保護(hù)皮膚等都具有重要的作用 。不僅如此，涼薯的老熟塊根中淀粉含量較高，可用于工業(yè)淀粉提?。?種子、莖和葉中還含有一種叫魚(yú)藤酮的有毒元素，可以用來(lái)制造殺蟲(chóng)藥劑 。
適宜搭配：
那么 ， 涼薯適合和哪些食物進(jìn)行搭配呢？
涼薯和茄子搭配，可生津止渴、活血化痕，減少皮膚色斑的形成；
涼薯和瘦肉搭配，全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有益身體健康；
涼薯和小米搭配，促進(jìn)消化、有益腸胃；
涼薯和土豆搭配 ， 能增加食物的香味，補(bǔ)充糖分；
涼薯和腰果搭配，能夠保護(hù)血管、緩解疲勞；
常見(jiàn)做法：
在生活中，涼薯有哪些常見(jiàn)的做法呢？
【涼薯的功效與作用】腰果炒沙葛、涼薯炒豬肉、香腸炒沙葛、涼薯木耳炒肉、拔絲地瓜等等；
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