食材簡(jiǎn)介：
紫菜，又稱(chēng)紫英、烏菜等，是海洋中互生藻類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng) 。紫菜因大部分呈紫色得名 ， 但也有紫紅、棕紅、褐綠等顏色 ， 紫菜沒(méi)有管道組織 ， 不屬于植物 。目前，紫菜只有30多年的栽培歷史，但是早在宋朝它就被列為貢品專(zhuān)供皇帝食用 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
紫菜味道鮮美，蛋白質(zhì)含量高并且質(zhì)量好，紫菜所含人體多種必需氨基酸，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素 。紫菜的脂肪含量低并且大部分為不飽和脂肪酸，維生素B12的含量與魚(yú)肉相近，有活躍腦神經(jīng)，預(yù)防衰老和記憶力衰退的功能 。紫菜的碘含量非常豐富，可用于治療因缺碘引起的甲狀腺腫大 。此外，紫菜多糖有明顯的增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫的功能 ， 還可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化 。中醫(yī)認(rèn)為，紫菜味甘咸，性寒涼，能軟堅(jiān)散結(jié)，清熱化痰，通便利尿 。
適宜搭配：
那么，紫菜適宜和哪些食材一起搭配呢?
紫菜和車(chē)前子搭配，能夠清熱利尿、滲濕通淋;
【紫菜的功效與作用】紫菜和蝦仁搭配，可以養(yǎng)心安神、軟堅(jiān)利咽;
紫菜和蜂蜜搭配 ， 可以化痰止咳，清心養(yǎng)胃;
紫菜和豆腐搭配，清熱解毒 ， 還能預(yù)防疾病;
紫菜和白菜搭配，能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，保護(hù)心臟 。
常見(jiàn)做法：
生活中，紫菜還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
紫菜包飯、紫菜瘦肉粥、紫菜豆腐湯、番茄紫菜豆花湯等等 。
相同的食材，不同的配方，不一樣的美食 ， 就在你的身邊 。心動(dòng)不如行動(dòng) ， 趕緊動(dòng)手試試吧!
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