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食材簡(jiǎn)介：
蛋黃果，又名獅頭果、蛋果、仙桃等，果實(shí)呈橢圓形，果頂尖長(zhǎng)，未成熟時(shí)外皮呈綠色，成熟后主要以淡黃色或橙黃色為主，并且蛋黃果外皮光滑，果肉呈橙黃色，帶粉狀組織，柔軟而缺乏水分，和煮熟的雞蛋黃相似，并且微帶甜味。

營(yíng)養(yǎng)功效：
蛋黃果含有豐富的鈣、磷、鐵、類(lèi)胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有豐富的超纖維和蛋白質(zhì)等多種對(duì)人體有益的元素，具有幫助消化、活血強(qiáng)身、減壓降脂等功效。蛋黃果中還富含VC、胡蘿卜素、SOD酶，這些元素能夠清除體內(nèi)自由基，起到抵抗衰老的作用。另外，長(zhǎng)期食用蛋黃果有利于改善人體營(yíng)養(yǎng)的吸收結(jié)構(gòu)，塑造健康優(yōu)美體態(tài) 。中醫(yī)還認(rèn)為，蛋黃果性平、味甘，有很好的化痰止咳、強(qiáng)心補(bǔ)腎的作用。

適宜搭配：
那么，蛋黃果適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?
蛋黃果和牛奶搭配，疏通腸胃、調(diào)理皮膚;
蛋黃果和奶油搭配，能夠美白皮膚、強(qiáng)身健體;
蛋黃果和橙汁搭配，可以健胃消食、保護(hù)腸胃;
蛋黃果和蘋(píng)果搭配，有利于維生素C的吸收，補(bǔ)充氨基酸;
蛋黃果和檸檬搭配，可以均衡營(yíng)養(yǎng)，對(duì)脾胃有利。