食材簡介
三文魚，也叫薩門魚、北鱒魚、大西洋鮭 ， 鱗小刺少，肉色為粉紅色并具有彈性，肉質(zhì)緊密鮮美，深受吃貨們喜愛 。目前，以挪威三文魚在全球最富盛名 ， 因其來自極寒純凈的深海，最適合生吃，國內(nèi)吃到的三文魚也大多進口自挪威、法羅群島 ， 智利和蘇格蘭 。
營養(yǎng)功效
三文魚是世界著名的淡水深海洄游魚類之一，它含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸，能夠消除水腫、提高免疫力;還有降低血脂和血膽固醇、防治心血管疾病的功效 。
所含的DHA和EPA則是腦部、視網(wǎng)膜神經(jīng)系統(tǒng)必不可少的物質(zhì)，能夠促進兒童智力、視力發(fā)育，預(yù)防老年癡呆、中風等 。同時 ， 三文魚能夠生成膠原、保濕因子，且脂肪含量非常低 ， 是美容瘦身的最佳食物 。此外 ， 常吃三文魚還能有效地預(yù)防糖尿病等慢性疾病，尤其適合心血管疾病、貧血、感冒患者食用 。
常見做法
說到三文魚的吃法，絕不止各式垂涎三尺的刺身、魚生沙拉 ，
香煎三文魚、照燒三文魚、煙熏三文魚、三文魚頭湯，豆腐蒸三文魚.....口感各異 ， 味蕾 卻同樣驚艷 。由它制成的魚肝油更是滋補佳品 。
【三文魚的營養(yǎng)價值】
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