食材簡(jiǎn)介：
花菜 ， 又叫花椰菜，番芥藍(lán),椰菜花 。原產(chǎn)地中海沿岸，清光緒年間引進(jìn)中國(guó) 。常見(jiàn)的花菜一般有白色、綠色和紫色，綠花菜又叫西蘭花 ， 比白花菜含有更多的胡蘿卜素 ?；ú思炔荒透珊?，亦不耐霜凍，并且適宜生存的適宜溫度也比較狹窄，所以花菜的產(chǎn)量一般不高 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
花菜含有豐富的維生素以及各種礦物質(zhì)，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達(dá)88毫克，維生素C可使菜花增強(qiáng)肝臟解毒能力 ， 并能提高機(jī)體的免疫力，防止感冒和壞血病的發(fā)生 。除此之外，花菜還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì) 。花菜還是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一，類(lèi)黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn) 。
適宜搭配：
那么花菜適宜和哪些食材進(jìn)行搭配呢?
花菜和番茄搭配，可以抗菌消炎;
花菜和香菇搭配，可以利腸胃，壯筋骨 ， 并有較強(qiáng)的降血脂作用;
花菜和玉米搭配，可以健脾益胃、助消化;
花菜與蠔油搭配，有健脾開(kāi)胃、益氣壯陽(yáng)、抗衰防癌的功效 。
花菜和雞肉搭配 ， 能有效防治消化道潰瘍，還具有提神補(bǔ)腦、益氣養(yǎng)顏的功效 。
【花菜的功效與作用】
常見(jiàn)做法：
生活中，花菜還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
花菜炒臘肉、清炒有機(jī)花菜、花菜香菇粥、珊瑚花菜、干煸花菜、西紅柿炒花菜等都是大家經(jīng)常見(jiàn)到的 。
相同的食材，不同的配方，一道道不一樣的美食就在你的身邊 。怎么樣，趕緊動(dòng)手做一下吧!
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